女性に多い、鉄不足からくる貧血。
便秘やダイエットにもよいとされる小豆には、そんな悩みをやさしく支えてくれる力があります。
小豆は食物繊維やポリフェノールが豊富で、腸内環境の改善や抗酸化作用が期待できる食材。
さらにサポニンやカリウムも含まれ、体の巡りや腎臓の働きを助けるといわれています。
吉野敏明氏のYouTubeを見るようになり、健康的なご飯を意識するようになると、
自然と「何を食べるか」「何を常備するか」が変わってきました。
原料から料理することが増え、食材選びにもこだわるようになった今、常備しておきたいと感じたのが小豆です。
自分で茹でた小豆は、冷蔵庫のチルド室で保存しても5日ほど。
そのため、ゆで小豆の小袋セットを常備しておくと、とても便利だと感じています。
※ 200gx10袋 原料は小豆と塩(1袋でぜんざい2杯分) 自分で好み甘さにできます。
小豆を毎日食べるとどうなる？主な健康効果まとめ
小豆は髪の成長や皮膚のターンオーバーを促すビタミンB2、デトックス効果で腸からキレイにしてくれる食物繊維が多く、美肌効果もあります。
ポリフェノールとサポニンのもつ強い抗酸化作用によって、細胞の老化やシミ・シワを防ぐ効果もある小豆。
以下は小豆の効能です。
- 利尿作用：むくみの解消
- 食物繊維が豊富：便秘解消、腸内環境を整える
- ポリフェノール含有：抗酸化作用で老化予防
- ビタミンB群が豊富：疲労回復や代謝促進に◎
- 鉄分が豊富：貧血予防に役立つ
- 低脂肪・低カロリー：ダイエット向きの食材
小豆がこんなにいいことずくめなら常食したいですが、ポイントは甘くしないこと！
私が重宝しているのが、楽天で買える【井村屋の無添加ゆであずき】です。
砂糖不使用でそのまま使えるので、レシピにも取り入れやすいです。
少量でお試しなら45gx6袋入りも使いやすいです。
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45g×2袋＆200g×2袋 詰め合わせセットも使いやすい
毎日続けやすい！簡単な小豆レシピをご紹介
『小豆は甘いもの』という思い込みを取り除けば、小豆はいろんな料理にも使える便利な食材です。
甘いあんこではなくゆで小豆を常食したいもの。
小豆を毎日食べるレシピは簡単でないと続かないんですね。
小豆入りごはんと小豆粥は定番
わたしの小豆の食べ方は、基本は小豆入りのごはんや小豆粥です。
蒸し大豆やひよこ豆のようにサラダに入れたりカレーにしても合います。
わたしは毎日一回1合の3分搗きごはんを炊き、最初は温かいごはんを食べます。
残りはおにぎりにして冷蔵庫か、小豆粥で食べます。
電子レンジは使わないのでこの習慣になりました。
カボチャと小豆の従妹煮は普通に煮るだけ
子供の頃、母が作っていたのは、カボチャと小豆を砂糖と醤油で煮る、ぜんざい、うるち米を石臼であらびきし砂糖を少しと、上に茹で小豆を一面に敷き詰めた蒸したお菓子でした。
最近知ったのが、ヒジキの煮物にもゆで小豆入れることです。
油揚げ、人参、ゴボウなどを入れて炒め煮た後で茹でた小豆を加え5分程煮るだけ。
おやつとしては、米粉やそば粉のパンケーキミックスに加えたり。
パンケーキミックスで小豆入り蒸しパンなど簡単なレシピだけです。
たまにつくるのが砂糖ではなく塩味のぜんざいです。
砂糖控えめのぜんざいでも30％くらいは入れないと美味しくないので、甘さを控えるぜんざいよりは塩ぜんざいの方が美味しいです。
体によい小豆も砂糖をたくさん使えば無意味ですからね。
井村屋 無糖のあずき 45g×2袋＆北海道ゆであずき 200g×2袋 詰め合わせセット
ゆで小豆でお赤飯は気軽に炊ける
たまにはもち米でお赤飯も作ります。
茹で小豆があればもち米を浸水させておけば気軽に炊けます。
お赤飯を作った時は、おにぎりにして冷凍保存しておくと重宝します。
お菓子を食べる習慣はやめたので、ちょっとお腹が空いた時、おやつ代わりです。
お赤飯を炊くときはたくさん炊くの1kgのパック詰めがおすすめ。
※ 200gx10袋 原料は小豆と塩(1袋でぜんざい2杯分) 自分で好み甘さにできます。
無糖のゆで小豆を常食して私が変わったこと
しゃがんでいて立ち上がると、ふっと軽いめまいを感じることがあって鉄分不足しているな、と感じていましたがそれがなくなりました。
植物油カットで少し便秘？ということがあったのも改善されました。
小豆茶も黒豆茶に似てクセがないです。
植物油をやめ、小豆茶や蕎麦湯、梅昆布茶、梅醤番茶などにしたら体快適です。
好きなものを食べるのが幸せと思っていたけれど、4毒カット(小麦、乳製品、甘いもの、植物油)をしたら、体が快適って幸せ！
あの至福の時だったコーヒーとおやつの時間は何だったの？というくらい忘れました。
大好きだったぜんざいもやめられました。
甘いあずきを食べる時は、セブンイレブンで買う最中一個です。
無添加で小麦も植物油も使っていないのでたまに食べるくらいはいいかな、と思います。
小豆が体にいいからと甘いあんこを常食しないでくださいね。
200gx10袋 井村屋の無糖ゆで小豆
※ 200gx10袋 原料は小豆と塩(1袋でぜんざい2杯分) 自分で好み甘さにできます。
45gx2袋＆200ｇX2袋セット 井村屋の無糖ゆで小豆
どっちのセットがお得か？といえば、200gx10袋の方がお得です。なので、お試しで買う場合は45gと200gのセットで買うといいかな？と思います。送料込みで1240円で購入できるので。
